stir fry ne demek?

Stir fry, yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirilen bir yemek pişirme tekniğidir. Geleneksel olarak Asya mutfağından gelir ve bir wok veya büyük bir tava kullanılarak yapılır.

Stir fry yapmak için, doğranmış sebzeler, et, deniz ürünleri veya tofu gibi malzemeler hızlı bir şekilde sote edilir. Bu soteleme işlemi yüksek sıcaklığı nedeniyle malzemelerin karamelizasyonuna ve lezzetinin yoğunlaşmasına yardımcı olur.

Stir fry, sağlıklı bir yemek pişirme yöntemi olarak kabul edilir, çünkü minimum miktarda yağ kullanılır ve besinlerin çoğu korunur. Yemeklerde genellikle soya sosu, susam yağı, baharatlar ve taze otlar gibi tatlandırıcılar kullanılır.

Stir fry yemekleri, çeşitli Asya ülkelerinde popülerdir ve Amerika ve Avrupa gibi diğer bölgelerde de yaygın olarak tüketilmektedir.